Hoy vengo con una receta típica de la cocina Indonesia. El sambal oelek se puede usar como acompañamiento picante en otros preparados o usarlo en recetas que necesiten guindillas. Espero les quede ricoSe pueden utilizar guantes de goma para evitar el contacto de las guindillas con la piel.Puede utilizar una tijera o cuchillo de cocina para cortar las guindillas.Lavar bien los instrumentos después de cortar las guindillasLas semillas son la parte más picante de las guindillas, puede retirarlas o dejarlas según su preferencia.Tiempo de preparación: 10 minutosIngredientes necesarios para preparar sambal oelek:Retirar los tallos de las guindillas y trocearlas. Luego ponerlas en una cacerola con el agua, póngalas a fuego medio y llévelas a ebullición. Reducir el fuego al mínimo, tape la cacerola y déjelas hervir durante 15 minutos. Pasado el tiempo de cocción, retirar las guindillas y mezclarlas con sal, azúcar, vinagre y el aceite. Triturar bien las mezcla con la herramienta que les resulte más cómoda.El sambal oelek se puede almacenar en embase de cristal (sin tapa metálica) y conservar en la heladera durante 2 semanas.