Pollo con arroz al curry

(4 porciones)

500 gramos de pechuga de pollo
2 cucharaditas de salsa de soya
4 cucharaditas de jugo de manzana
1/2 litro de caldo de pollo
100 gramos de arroz basmati
Sal
Pimienta
Curry en polvo

Lavar y cortar en cubos las pechugas, poner a marinar en el jugo de manzana mezclado con la soya. Reposar durante 30 minutos.

Enjuagar el arroz y cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Mezclar el pollo con el arroz y sazonar con sal, pimienta y curry, retirar del fuego cuando el pollo esté cocido y servir caliente.