El matambre arrollado al horno es una variante a la preparación tradicional del matambre. Puedes servirlo cortado en finas rodajas en una mesa de carnes frías, junto con panes de diferentes tipos, así tus invitados podrán servirse ricos sándwiches.

1 matambre de ternera o tambien llamada falda½ taza de perejil picado3 zanahorias ralladas1 sobre de gelatina sin saborSalPimienta½ taza de queso rallado2 huevos batidosTiras de jamón cocido1 cucharada de adobo parrillero1 diente de ajo

Desgrasamos el matambre y lo apoyamos sobre la mesada con la grasa hacia fuera.

Mezclamos en un bol los huevos, queso rallado, perejil, zanahorias, ajo y condimentos.

Extendemos sobre el matambre.

Distribuimos algunas tiras de jamón cocido.

Espolvoreamos el matambre con gelatina sin sabor para que al cocinarse no se salga el relleno.

Arrollamos, sosteniendo con unas vueltas de hilo y envolvemos el matambre con el papel aluminio.

Acomodamos en una fuente para horno, llenamos la mitad con agua y horneamos por 45 minutos.

Damos vuelta el matambre y completamos la cocción otros 45 minutos.

Servimos con ensaladas o cortado junto con panes para realizar sándwiches.