Pesto
Listo aproximadamente en
15 min
15 min
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocinado:
Esta salsa mediterránea realzará cualquier plato de pasta, pollo o cerdo, con su fuerte sabor y su textura oleosa.
Staff de Recetas con Gusto
Pasos de la receta
En una sartén ponemos unas gotas de aceite de oliva a calentar a fuego alto y sofreiremos en ella los piñones para dorarlos por fuera.
Picaremos el ajo y las hojas de albahaca en trocitos muy pequeños. El queso parmesano lo rallaremos y lo reservaremos.
Ponemos en un mortero la albahaca con los piñones y el ajo y lo machacamos todo muy bien hasta formar una pasta. Añadimos el queso parmesano y continuamos machacándolo.
Ahora vertemos el vaso de aceite de oliva en el mortero y un pellizco de sal gruesa. Lo machacaremos todo muy bien hasta que tenga la textura que buscamos. Estará lista para calentar y servir.