Salsa de tomate

Salsa de tomate

Listo aproximadamente en
45 min
  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de cocinado: 30 min
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Tradicional salsa de tomate frito perfecta para acompañar pastas, pescados o arroces.

Pasos de la receta

  1. Ponemos a calentar en una sartén grande y con buen fondo un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

  2. Picamos la cebolla en trocitos muy pequeños y la ponemos a pochar en la sartén.

  3. Mientras vamos pelando los tomates y picándolos en trocitos también pequeños. Los añadimos a la sartén y dejamos que se hagan a fuego medio con la cebolla durante 30 minutos.

  4. Cuando hayan pasado 15 minutos ponemos la hoja de laurel y la sal, removiéndolo todo bien. Es conveniente remover el sofrito de vez en cuando durante todo el tiempo que está en la sartén.

  5. Cuando falten cinco minutos incorporamos el azúcar y revolvemos.

  6. Cuando ya esté hecho hay que decidir si se desea dejar en este estado o se quiere pasar por el pasapurés o la batidora, según cómo nos guste la textura de la salsa. Ya estará lista para servir.

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