Salsa boloñesa

Salsa boloñesa

Listo aproximadamente en
2h 45 min
  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de cocinado: 2h 30 min
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Con esta versátil salsa podremos acompañar cualquier tipo de pasta o rellenar unos canelones, pimientos o lo que más nos guste.

Pasos de la receta

  1. Ponemos el aceite de oliva en una cazuela ancha a calentar a fuego medio.

  2. Picamos muy bien en trocitos pequeños la cebolla, el ajo, la zanahora y el apio. Pelaremos los tomates y los partiremos en dados pequeños.

  3. Ponemos a pochar en la sartén la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio, y cuando pasen diez minutos añadiremos los dados de tomate y lo dejaremos cocer treinta minutos.

  4. Añadiremos la carne picada y la sal, y revolveremos bien para mezclarlo con los ingredientes que estaban pochándose.

  5. Tras cinco minutos dándole vueltas añadiremos el vino tinto y lo dejaremos cocer durante una hora y media aproximadamente a fuego lento. Lo removeremos de vez en cuando mientras se está cocinando.

  6. Podemos servir directamente la salsa boloñesa en nuestra pasta o el plato que hayamos preparado o bien dejarla enfriar en un bol, taparlo con papel film y conservarlo en la nevera.

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