Tarta brillante de frutas frescas

Tarta brillante de frutas frescas

Listo aproximadamente en
1h
  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Tiempo de cocinado: 20 min
3.5 sobre 2 votos

Divertida y colorida tarta de frutas. Ideal para los amantes de postres con fruta.

Ingredientes para 6 personas

  • 1 Base de tarta brisa preparada
  • 4 Yemas de huevo
  • 1 cucharada de Azúcar glas
  • 1 rama de Canela
  • 125 g de Azúcar
  • 3 Kiwis
  • 20 Uvas
  • 45 g de Maicena
  • 1 Limón
  • 2 Naranjas
  • 0,5 l de Leche
  • 2 cucharada de Gelatina neutra en polvo

Pasos de la receta

  1. Calentar 1 vaso y 1/2 de leche en un cazo con el azúcar, la canela y la piel de limón.

    Retirar del fuego y eliminar el limón y la canela. 

  2. Mezclar las yemas y la maicena con la leche restante.

    Verterlo en el cazo con la leche y colocarlo de nuevo en el fuego. Cocer a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta que la crema espese. 

    Tapar con film transparente y dejar enfriar.

  3. Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas. Retirar las semillas de las uvas. Pelar las naranjas y separarlas en gajos. 

  4. Rellenar la tarta con la crema y disponer las frutas encima formando círculos.

  5. Mezclar la gelatina con 8 cucharadas de agua y dejar reposar. Calentarlo al baño María, sin dejar de remover, hasta que la gelatina se haya disuelto. Mezclarla con el azúcar glas y dejar enfriar.

  6. Pincelar la fruta con la gelatina y reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Recetas relacionadas