Budin de Pan

Budin de Pan

Listo aproximadamente en
1h 40 min
  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Tiempo de cocinado: 1h
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Un gran postre que se puede disfrutar tanto en frio como en caliente.

Pasos de la receta

  1. Preparamos el pan en rebanadas en un bol echamos la leche previamente hervida (al hervir la leche hacemos que se empape más fácilmente) dejar que se impregne bien con la leche unos 20 minutos en caso de que se quede un poco seco se agregara mas leche hasta que quede bien empapado, lo dejaremos reposar mientras continuamos con el resto de ingredientes.

  2. Cogeremos un molde para bizcochos y lo cubriremos con mantequilla espolvoreando un poco de harina para que no se pegue y se pueda desmoldar bien.

  3. Por otro lado cogemos en un bol y mezclaremos la mantequilla con los 200gr de azúcar mezclaremos bien la mantequilla si la tienes a temperatura ambiente será más fácil la mezcla y le agregamos una cucharadita de aroma de vainilla

  4. Una vez que esté bien mezclado añadiremos los huevos, la levadura, una pizca de sal, una cucharadita de canela en polvo y la ralladura de limón, mezclaremos todo bien.

  5. Cogemos el pan que habíamos dejado en remojo quitando la leche sobrante, y mezclar con la masa anterior, una vez que este todo mezclado añadiremos las pasas y nueces en trocitos.

  6. Por último introducir al horno a 160 grados previamente precalentado durante una hora, para comprobar que este bien hecho pincharemos con el cuchillo y que salga limpio. Desmoldar y se puede servir en frio o en caliente.

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