Milhojas

Milhojas

Listo aproximadamente en
1h 15 min
  • Tiempo de cocinado: 1h 15 min
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Pasos de la receta

  1. La elaboración del dulce Milhojas es muy sencilla de realizar. Para ello, necesitamos los siguientes ingredientes: una lámina de hojaldre, un huevo que utilizaremos para pintar el hojaldre, azúcar glas y fresas para decorar. Rellenaremos el milhojas con crema pastelera, por lo que para hacerla necesitamos: cuatro huevos de los que utilizaremos sus yemas, un cuarto de litro de nata, un cuarto de litro de leche, ciento cincuenta gramos de azúcar, cuarenta gramos de maicena y una vaina de vainilla.El primer paso a realizar será, dividir la masa de hojaldre en tres láminas. Pasamos el rodillo por encima, dejándolas muy lisas y las pinchamos con un tenedor para que al meterlas en el horno, no crezcan demasiado. Una vez pinchadas, las cubrimos con papel de horno y ponemos algo de peso sobre ellas (podemos utilizar habas, garbanzos...etc.) y las colocamos en una bandeja de horno. Precalentamos el horno a 210ºC y una vez caliente introducimos la bandeja en su interior. Horneamos durante diez minutos aproximadamente. Sacamos la bandeja, quitamos el peso que habíamos puesto, y le damos la vuelta para que las láminas se horneen de manera uniforme durante cinco minutos más.Cuando el hojaldre está dorado, retiramos la bandeja del horno.Para hacer la crema pastelera, primero vertemos en una olla  la nata y la leche (separamos un vaso de leche para utilizarla después) y calentamos junto a la vainilla y el azúcar. Mientras hierve, echamos la maicena en el vaso de leche que habíamos reservado y lo disolvemos, batiéndolo con energía. Añadimos el vaso con la maicena disuelta en la olla y cuando está hirviendo, agregamos las yemas. Batimos fuertemente sin que la mezcla llegue a hervir, hasta que está totalmente espero, homogéneo y sin grumos.Recortamos los bordes de las láminas de hojaldre y sobre la primera lámina esparcimos un tercio de la crema con ayuda de una manga pastelera. A continuación, colocamos la segunda lámina y sobre ella, otro tercio de la crema. Por último, esparcimos el último tercio de crema y sobre ella, ponemos la tercera lámina. Decoramos el milhojas con azúcar glas y unas fresas troceadas y de esta manera tan sencilla, tenemos listo para servir un postre delicioso.

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