Rodaballo al Horno

Rodaballo al Horno

Listo aproximadamente en
1h 20 min
  • Tiempo de preparación: 20 min
  • Tiempo de cocinado: 1h
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Os presentamos una receta muy sencilla de hacer con la que disfrutaremos del delicado sabor del rodaballo acompañado de unas patatas.

Pasos de la receta

  1. Lo primero que haremos será preparar el rodaballo, fijarnos que esté bien limpio, pasarlo por agua y salar al gusto. Le haremos unos cortes finitos y lo reservamos en la nevera mientras preparamos la base de patatas.

  2. Pelamos las patatas y las partimos en rodajas no muy finas, y haremos lo mismo con la cebolla. Lo sofreiremos todo en una sartén con un poco de aceite hasta que queden un poquito doradas.

  3. Cogemos una fuente de horno y colocamos, sobre un chorrete de aceite,  las patatas y la cebolla salpimentándo al gusto.

  4. Ahora colocaremos el rodaballo encima de la base de patatas con la piel más oscura hacia arriba, picamos el ajo y el perejil y lo echamos sobre el rodaballo con un chorrito de aceite y un vasito de vino blanco.

  5. Introducimos al horno la bandeja a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente 40 minutos. Durante el cocinado, regar una vez con la salsa que va soltando y en caso de ser necesario echar un chorrito de agua. Por último, gratinar unos cinco minutos para que se tueste un poquito la piel.

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