Cebolla caramelizada

Cebolla caramelizada

Listo aproximadamente en
30 min
  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de cocinado: 20 min
3.8 sobre 15 votos

Un condimento muy versátil y sencillo que da un toque de calidad a nuestros platos muy por encima de la dificultad que tiene prepararlo.

Pasos de la receta

  1. La cebolla caramelizada la podemos utilizar para hacer rellenos o acompañar platos.

    Primero, pelamos las dos cebollas, las lavamos y cortamos en juliana. En una sartén vertemos aceite de oliva y ponemos a calentar a fuego medio. Una vez el aceite está un poco caliente, añadimos la cebolla cortada junto a un poco de sal.

    Removemos y dejamos que la cebolla se vaya haciendo. Ponemos a fuego lento y mantenemos hasta que se ponga transparente y blanda.

  2. Una vez la cebolla está pochada y transparente, añadimos las 4 cucharadas de azúcar y removemos bien hasta que se funda. 

    Dejamos que vaya caramelizando  durante 20 minutos aproximadamente.

  3. Una vez pasados los 20 minutos, vertemos el ½ vaso de vinagre o en su defecto de vino blanco y dejamos que reduzca a fuego medio, moviendo de vez en cuando la cebolla y el vinagre. 

  4. Una vez el vinagre se ha evaporado, apagamos el fuego y sacamos la cebolla de la sartén. De esta manera ya tenemos la cebolla caramelizada lista para servir.

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web y mostrarte publicidad personalizada. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra nuestra Política de cookies.     X