Patatas panadera

Las patatas panaderas son muy sabrosas y fáciles de preparar y sirven para acompañar múltiples platos como carnes, verduras, pescados...etc. Los ingredientes necesarios son los siguientes: un kilogramo de patatas, doscientos gramos de cebolla, cincuenta gramos de mantequilla, un poco de pimienta, perejil picado, sal y agua.El primer paso a realizar será, preparar las patatas. Las pelamos, las lavamos bien para quitar la tierra y posible suciedad que puedan tener y a continuación las cortamos en rodajas (ni muy finas ni muy gruesas). Les echamos un poco de sal y una pizca de pimienta y las reservamos.Por otra parte, pelamos las cebollas y las cortamos en juliana fina. Las colocamos en un plato y las reservamos.A continuación, ponemos los cincuenta gramos de mantequilla en una sartén antiadherente, y la derretimos a fuego suave, con mucho cuidado de que no se queme ni se pegue. Una vez derretida, agregamos la cebolla picada y rehogamos hasta que ésta queda blandita pero sin color (no debe llegar a dorarse), removiendo de vez en cuando con una cuchara o una espátula de madera. Una vez preparada la cebolla, la depositamos en un plato para utilizarla más tarde.Para hacer las patatas panadera necesitamos un molde de tarta o bizcocho. Ponemos una primera capa de patatas y después, ponemos otra de cebolla. A continuación, otra de patatas (sobre la cebolla) y sobre ésta, una de cebolla...así sucesivamente hasta que terminamos con ambos ingredientes. Es importante que la primera y la última capa que pongamos en el molde, sea de patatas. Si lo deseamos, vertemos la mantequilla sobrante (de la sartén) sobre las patatas.  Vertemos agua hasta el borde de las patatas y tapamos el molde con papel de plata o de aluminio. Ponemos algo de peso encima para que el papel quede pegado a las patatas y precalentamos el horno a 180ºC.Una vez caliente, introducimos el molde en el horno y lo mantenemos a la misma temperatura durante treinta minutos aproximadamente. Pasado el tiempo, comprobamos que las patatas están al dente y sacamos el molde del horno.Servimos las patatas panadera junto a la carne o pescado que deseemos.