Patatas a la Riojana

Patatas a la Riojana

Listo aproximadamente en
50 min
  • Tiempo de preparación: 20 min
  • Tiempo de cocinado: 30 min
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Unas patatas mas que apetecibles, disfruta de este plato típico de La Rioja y por supuesto también muy sencillo de hacer.

Pasos de la receta

  1. Pelamos y lavamos las patatas y las troceamos en trozos medianos. La cebolla y los pimientos los partimos en trocitos pequeños y por último el chorizo en trozos de unos 4 cm.

  2. Cogemos una cazuela y echamos una base de aceite donde doraremos el pimiento y la cebolla.

  3. Seguido echaremos el chorizo a fuego ya más lento durante uno o dos minutos, ahí echaremos las patatas.

  4. Una vez que añadimos las patatas añadiremos el pimentón y seguido echaremos el agua (en vez de agua se puede echar también un caldo de verdura), echaremos sal al gusto y una hoja de laurel.

  5. Dejaremos hervir unos 30 minutos aproximadamente, una vez que el caldo este espeso (remover de vez en cuando para que así la patata suelte la fécula) retiraremos la hojita de laurel y ya estará listo, este plato si se deja reposar unas horas es mas sabroso.

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