Tarta de galletas maría ^Popular

Los ingredientes necesarios para elaborar una deliciosa tarta de galletas maría son los siguientes: un paquete de galletas tipo maría, trescientos setenta mililitros de leche entera (de los cuales, doscientos los utilizaremos para mojar las galletas), doscientos cincuenta gramos de chocolate para fundir (ya sea de chocolate negro como de chocolate con leche), cincuenta gramos de mantequilla, una rama de canela, un poco de coco rallado y un limón.

El primer paso será, preparar la leche. Vertemos ciento setenta mililitros de leche en un cazo junto a la corteza de un limón y lo ponemos a hervir. Cuando está en ebullición, añadimos un poco de canela y removemos bien.  Pasados unos minutos, agregamos el chocolate, removemos y apagamos el fuego.

Volvemos a remover de manera que los ingredientes queden bien integrados y dejamos que espese. En este momento, agregamos la mantequilla y mezclamos bien de manera que la mantequilla quede derretida y fusionada con el chocolate. Removemos hasta que consigamos una textura consistente y homogénea. Si queda muy espesa, le añadimos un poco más de leche y removemos bien.

En un plato vertemos doscientos mililitros de leche y vamos pasando por ella las galletas de una en una. Lo que tenemos que conseguir es que las galletas se reblandezcan. Conforme vamos pasando las galletas por la leche, las ponemos sobre el molde, de manera que consigamos formar una capa.

A continuación, vertemos un poco del chocolate anterior sobre la capa de galletas, esparciéndolo bien de forma que se cubran por completo. Después, volvemos a mojar galletas en la leche y las ponemos sobre la capa de chocolate. El siguiente paso será, poner otra capa de chocolate, y sobre ella, otra de galletas...así sucesivamente hasta acabar con las galletas.

Es fundamental que tanto la primera capa como la última, sean de galletas. Por último, cubrimos la parte de arriba de la tarta con chocolate, haciendo lo mismo con los laterales.

De esta sencilla manera tenemos preparada la tarta de galletas maría. Si queremos, podemos decorarla con coco rallado, frutas (fresas, frutas del  bosque...), virutas de chocolate, gominolas, lacasitos, nata...etc., a nuestro gusto.