Musaka

Musaka

Listo aproximadamente en
2h
  • Tiempo de preparación: 1h 15 min
  • Tiempo de cocinado: 45 min
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Aquí tienes una receta griega de las más conocidas musaka o también llamada moussaka, disfrutaras de un plato muy completo en el cual las verduras para los más peques pasaran desapercibidas.

Pasos de la receta

  1. Para comenzar cortamos las berenjenas (con piel incluida) en rodajas de unos 8 mm y las dejamos a remojo unos 40 minutos (esto se hace para quitarle el amargor), las cuales una vez pasado este tiempo dejaremos escurrir en papel absorbente, luego las sofreiremos hasta que queden doradas y las reservamos.

  2. Por otro lado en una sartén amplia echaremos una base de aceite, cortaremos muy picadita la cebolla y los ajos para hacer un sofrito, cuando este pochado agregaremos la carne de ternera (puede ser de cordero), echaremos el perejil y salpimentaremos al gusto.

  3. Por otro lado en una sartén amplia echaremos una base de aceite, cortaremos muy picadita la cebolla y los ajos para hacer un sofrito, cuando este pochado agregaremos la carne de ternera (puede ser de cordero), echaremos el perejil y salpimentaremos al gusto.

  4. A su vez haremos la salsa bechamel , en un cazo echaremos la mantequilla y cuando este derretida, echaremos la harina dando unas vueltas hasta que comience a estar un poquito tostada y poco a poco iremos echando la leche caliente sin dejar de remover hasta que se espese, la cual salpimentaremos al gusto y agregaremos un poquito de nuez moscada.

  5. Para montar la musaka es muy sencillo y seria parecido al montaje de una lasaña, echamos un chorrito de aceite el utilizado para freír las berenjenas en la base de una fuente de horno y colocaremos una capa de berenjenas.

  6. Echaremos el relleno de carne y de nuevo una capa de berenjenas, continuaremos con otro piso exactamente igual por ultimo cubierto con berenjenas, por último echaremos una buena capa de bechamel y queso para gratinar.

  7. La introducimos al horno ya precalentado durante unos 25 minutos a 180 grados, y por último 5 minutos para gratinar, opcional si se quiere echar un poquito de orégano.

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