Sopa de albóndigas de buey

En un bol eche la carne, los huevos, los ajos y el perejil picaditos, un poco de sal, pimienta a gusto, y una pizca de colorante. Mezcle todo bien hasta que vea que con la mezcla podamos hacer bolitas con consistencia.
Coloque las bolitas en el horno hasta que se doren, sáquelas y póngalas en una cazuela. Cuando tenga todas en la cazuela, eche el caldo y déjelas cocer durante una media hora. Sírvalas calientes espolvoreando un poquito de perejil por encima, cómalas con el caldo.