Bizcocho de zanahoria

Bizcocho de zanahoria

Listo aproximadamente en
1h 15 min
  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de cocinado: 1h
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Os presentamos un original bizcocho para vuestros desayunos y meriendas, con un sabor muy especial y diferente. Se trata del bizcocho de zanahoria.

Pasos de la receta

  1. Primero pelaremos las zanahorias y las pondremos a cocer en una olla mediana con agua suficiente durante quince minutos.

  2. Mientras se hacen las zanahorias, mezclaremos en un bol estos ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, canela y sal. Lo reservamos.

  3. En otro bol mezclaremos el aceite con el azúcar. Añadiremos los huevos uno a uno mientras batimos con la batidora a velocidad media.

  4. Retiramos las zanahorias del agua y las machacamos con un tenedor sobre la mezcla anterior. Podemos utilizar la batidora si no nos gusta encontrarnos trozos en el bizcocho.

  5. Incorporamos los ingredientes secos que habíamos mezclado previamente volviendo a batir con la batidora a velocidad media hasta que quede una masa homogénea.

  6. Cubrimos un molde rectangular con papel de horno, para que no se nos pegue el bizcocho, y vertemos la mezcla en su interior.

  7. Con el horno precalentado a 180 grados, metemos el molde a media altura y horneamos el bizcocho durante una hora a dicha temperatura.

  8. Ya estará listo para servir, así en caliente o bien dejándolo enfriar fuera de la nevera.

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