Flan de chocolate

Flan de chocolate

Listo aproximadamente en
1h
  • Tiempo de cocinado: 1h
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Pasos de la receta

  1. Para la elaboración del flan de chocolate, necesitamos 50 gramos de azúcar, 500 gramos de leche condensada que equivale a una lata mediana, dos cucharadas soperas de cacao en polvo, cinco huevos y medio litro de leche entera.Primeramente, vertemos azúcar en un cazo y lo calentamos a fuego muy bajo. Es importante ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue ni se queme. De esta manera, se irá derritiendo poco a poco. Cuando el azúcar se ha convertido en caramelo, apagamos el fuego y lo vertemos en un recipiente o molde para hacer flanes.En un bol, batimos cinco huevos y añadimos el cacao en polvo, la leche condensada y la leche entera. Removemos con energía hasta conseguir una masa totalmente homogénea, sin grumos.Vertemos esta mezcla en el molde (en el que previamente habíamos repartido por su base el caramelo) y lo tapamos con un poco de papel de aluminio. El flan lo haremos al baño maría por lo que el taparlo con papel, ayudará para que no entre agua en su interior.En un recipiente (más grande que el molde del flan) vertemos agua (que llegue por lo menos hasta la mitad del flan) y ponemos dentro el molde del flan.Precalentamos el horno a 180ºC e introducimos los dos recipientes con mucho cuidado. Mantenemos a la misma temperatura durante una hora aproximadamente. Comprobamos que está hecho por dentro moviéndolo con suavidad. Si se mueve mucho y está líquido, debemos dejarlo unos minutos más, si por el contrario está más gelatinoso, está listo para sacar del horno.Si en vez de utilizar un solo recipiente, utilizamos moldes individuales, los flanes estarán hechos en 40-45 minutos.Una vez está hecho el flan de chocolate, apagamos el horno, retiramos el molde del horno y lo dejamos enfriar. Una vez está templado lo introducimos en el frigorífico.Cuando el flan está bien frío, lo desmoldamos y decoramos con nata o si lo preferimos, con virutas o fideos de chocolate.

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