Magdalenas thermomix

La receta de las magdalenas thermomix es sencilla y rápida de preparar. Con los siguientes ingredientes, aproximadamente en cuarenta minutos, tendremos quince magdalenas listas para comer.

El primer paso es, colocar la mariposa en el vaso de la thermomix. A continuación, separamos las claras de las yemas e introducimos seis claras durante seis minutos a velocidad 2. Cuando le quede un minuto, agregamos doscientos cincuenta gramos de azúcar. Después vertemos en su interior las seis yemas y mantenemos durante quince segundos a velocidad 2-3.

Rallamos la piel de un limón y añadimos a la thermomix, mezclándola durante cinco segundos a velocidad 2. Introducimos entonces doscientos cincuenta gramos de harina y un sobre de levadura, dejándo los ingredientes durante diez segundos a velocidad 3.

A continuación volvemos a poner la velocidad 2 durante diez segundos. Por último, agregamos doscientos cincuenta gramos de aceite durante diez segundos a velocidad 3, dejando después diez segundos más a velocidad 2.

Es el momento de verter la masa en los moldes. En el mercado encontraremos distintos tipos de molde pero yo recomiendo los de silicona o de papel. Los de silicona son ideales ya que los podemos reutilizar y no gastamos tanto dinero, pero si son para llevar a algún sitio o para regalar podemos usar los de papel desechable.

Precalentamos el horno a 180ºC y mientras tanto, echamos con mucho cuidado la masa de magdalena sobre los moldes individuales, llenando tan sólo la mitad del mismo ya que luego subirá y podría desbordarse. Espolvoreamos un poco de azúcar (si queremos, podemos utilizar azúcar glas) por encima de cada magdalena y las colocamos sobre una bandeja de horno.

Introducimos la bandeja en el horno durante quince minutos, teniendo en cuenta que es importante que la mitad del tiempo el calor vaya por abajo y la otra mitad por arriba (para que no se quemen).
Pinchamos las magdalenas para comprobar que están bien hechas (si el palillo o cuchillo introducido sale limpio están hechas, de lo contrario, mantenemos unos minutos más), apagamos el horno y sacamos la bandeja.

Dejamos enfriar las magdalenas thermomix y las tenemos listas para comer a la hora de la merienda, desayuno...cuando queramos.