Tarta de queso Philadelphia

Tarta de queso Philadelphia

Listo aproximadamente en
6h 30 min
  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Tiempo de cocinado:
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En otra ocasión hemos preparado la tarta de queso al horno, pero esta vez bastará con dejarla en la nevera unas horas para que esta delicosa tarta de queso philadelphia esté en su punto.

Pasos de la receta

  1. Primero prepararemos la base de nuestra tarta. Para ello pondremos las galletas troceadas en un bol y con la ayuda de una batidora las trituraremos hasta hacerlas polvo.

  2. Calentamos la mantequilla en un cuenco en el microondas y cuando esté deshecha se la incorporamos a las galletas. Removemos bien con una cuchara para que se forme una masa. Si es posible utilizaremos un molde redondo desmontable, si no, deberemos cubrir con papel de horno el molde que vayamos a utilizar. Ponemos la masa de galleta en el fondo del molde y con una cuchara alisamos la superficie para que quede lo más uniforme posible. Lo metemos en la nevera unos 15 minutos mientras preparamos el resto de la tarta.

  3. Mientras tanto, ponemos a calentar la nata líquida en un cazo grande a fuego medio sin dejar que hierva.

  4. Ponemos las láminas de gelatina neutra en un plato con agua para que se reblandezcan.

  5. Añadimos al cazo la taza de azúcar y removemos con cuidado. A continuación iremos incorporando el queso Philadelphia poco a poco sin dejar de remover para que se deshaga con el calor y se forme una mezcla homogénea y sin grumos.

  6. Le agregamos la gelatina ya reblandecida en el agua bien escurrida y mezclamos hasta que se diluya por completo.

  7. Cuando esté sin ningún grumo, sacaremos el molde de la nevera y vertiremos toda la mezcla sobre la base de galleta.

  8. Lo metemos en la nevera y lo dejaremos cuajar ahí unas seis horas antes de consumir.

  9. Cuando esté lista la cubrimos con la mermelada de fresa o del sabor que más nos guste y podremos servirla.

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