Tacos mexicanos

Tacos mexicanos

Listo aproximadamente en
1h
  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Tiempo de cocinado: 30 min
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Típico taco mexicano con carne y verduras con su toque de chile picante. Una receta tradicional muy conocida y simple.

Pasos de la receta

  1. La elaboración de los tacos mexicanos es sencilla pero un poco laboriosa.

    Dividimos la receta en dos partes: la masa y el relleno. Para hacer la masa necesitamos 300 mililitros de agua, medio kilogramo de harina, una cucharada pequeña de sal  y ciento cincuenta gramos de manteca.

    Para el relleno, un kilogramo de carne picada de ternera, un limón, dos cebollas, cilantro, un chile, un aguacate y dos tomates.

    Comenzaremos preparando la masa. En un recipiente añadimos medio kilogramo de harina, un poco de sal, y ciento cincuenta gramos de manteca. Amasamos los ingredientes con las manos y vamos añadiendo agua poco a poco, amasando a su vez hasta formar una bola que al estirar está elástica. 

  2. Tapamos el recipiente con un paño de cocina limpio y dejamos reposar la masa durante una hora aproximadamente.

  3. Pasado el tiempo, hacemos bolitas  (podremos hacer cuatro o cinco) y extendemos la masa con la ayuda de un rodillo, obteniendo una tortita fina y formando a continuación un círculo.

  4. Calentamos una plancha o una sartén (lo ideal es hacerlo en una plancha) y ponemos sobre ella la masa fina (cuanto más fina mejor) cociéndola por ambos lados, de manera que queden bien doradas.

  5. Hacemos lo mismo con el esto de tortas y a continuación, preparamos las verduras.

    Pelamos dos cebollas y las picamos finamente, lavamos los tomates y los cortamos en trozos pequeños, picamos un chile y cortamos en gajos el aguacate.

    Colocamos los ingredientes en un bol y añadimos un poco de zumo de un limón junto a una pizca de sal y cilantro.

  6. Troceamos la carne en cuadraditos pequeños, vertemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cuando está caliente, freímos la carne en ella, añadiendo un poco de sal y pimienta.

  7. De esta manera tenemos todos los ingredientes preparados, tan sólo queda montar el plato.

    Para ello, colocamos una tortita caliente sobre un plato y en el centro ponemos un poco de carne, verduras picadas, aguacate, y cerramos la tortita como si fuera una empanada.

    Hacemos  lo mismo con el resto de tortitas, sirviendo el plato de tacos mexicanos bien caliente.

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