Panacota

Panacota

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24h
  • Tiempo de preparación: 5 min
  • Tiempo de cocinado: 15 min
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Un postre típico de la región italiana de Piamonte, llamada originariamente Panna Cotta, que está preparado a partir de crema de leche.

Pasos de la receta

  1. Vamos a hacer la típica panacota, pero hay mil formas y variantes, como por ejemplo su versión en salado. En esta ocasión os presentaremos esta receta como postre, que es la más conocida.

  2. En un cazo pondremos la nata, la leche, el azúcar glas y las gotitas de extracto de vainilla, y comenzaremos a calentar a fuego medio removiendo continuamente para que no se pegue.

  3. Mientras tanto, pondremos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten, y en cuanto comience a hervir las incorporaremos bien escurridas.

  4. Una vez que estén disueltas, retiraremos el cazo del fuego, y echaremos la mezcla en una fuente pasándola por un colador.

  5. Lo dejaremos reposar unos minutos y lo introduciremos al frigorífico. Se deja cuajar y enfriar mínimo cinco horas, pero lo ideal es que se sirva al día siguiente.

  6. Para adornar o acompañar, se le pueden echar unos frutos del bosque y algún tipo de mermelada al gusto.

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