Mermelada de tomate

Mermelada de tomate

Listo aproximadamente en
50 min
  • Tiempo de preparación: 5 min
  • Tiempo de cocinado: 45 min
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Una mermelada muy fácil de hacer que nos servirá de acompañamiento de quesos, carnes, panes y lo que se nos ocurra; muy original por la mezcla del dulce y salado.

Pasos de la receta

  1. Lo primero que hay que hacer es lavar bien los tomates, pelarlos y cortarlos por la mitad.

  2. Con las manos limpias estrujaremos cada mitad de tomate para que expulse el agua y las pepitas.

  3. Pondremos los tomates ya limpios en una cazuela con el zumo de un limón. Rallaremos el limón con un rallador de agujero fino y le echaremos la ralladura a la cazuela también.

  4. Los tendremos a fuego fuerte durante cinco minutos, y pasado ese tiempo los machacaremos bien con un tenedor en la misma cazuela. Si no nos gusta la mermelada con trozos, deberemos pasarlos con la batidora en vez de con el tenedor.

  5. Ahora añadimos el azúcar a la cazuela con los tomates deshechos y lo dejaremos hervir durante cuarenta minutos. Deberemos remover de vez en cuando y veremos como adquiere textura de mermelada.

  6. Cuando esté a nuestro gusto retiraremos la cazuela del fuego. Aún en caliente, echaremos la mermelada en los frascos que tengamos preparados y los rellenaremos hasta arriba, para que no quede aire.

  7. Si vamos a tomar la mermelada en los próximos días bastará con guardarlo en la nevera. Si queremos que se conserve durante mucho tiempo, entonces tendremos que cocer los frascos bien cerrados al baño maría.

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