Helado de turrón

Helado de turrón

Listo aproximadamente en
20 min
  • Tiempo de cocinado: 20 min
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Pasos de la receta

  1. La preparación del helado de turrón es muy sencilla. Podemos hacerlo tanto con la thermomix como de manera tradicional. Los primeros pasos son los que varían por lo que explicamos las dos maneras de comenzar, siendo los pasos finales iguales para ambas formas.Si deseamos hacerlo de forma tradicional, necesitamos una tableta de turrón de Jijona, medio litro de leche, cuatro yemas y dos cucharadas de miel. En un cazo, vertemos la leche, las yemas y la miel, removemos bien y lo calentamos a fuego medio sin que llegue a hervir. En este momento, echamos la tableta de turrón de Jijona y lo batimos bien con la batidora de manera que quede homogéneo, sin grumos.Si por el contrario queremos hacer el helado de turrón con la thermomix, batimos la leche, las yemas y la miel a velocidad 4, 7 minutos a 90º. Añadimos entonces el turrón y lo deshacemos batiendo a velocidad 5.Una vez tenemos todos los ingredientes batidos (tanto con la thermomix como de forma tradicional), dejamos que enfríe y lo depositamos en  frigorífico. Cuando está muy frio, lo mantecamos en la heladera. Cuando está cuajado el helado, lo ponemos en un recipiente para guardarlo en el congelador. En caso de no contar con una heladera, metemos el helado en el congelador, sacándolo de vez en cuando para batirlo con la batidora haciendo movimientos circulares.Mantenemos pues el helado de turrón en el congelador hasta el momento de servirlo como postre o merienda, acompañándolo si lo deseamos con siropes o barquillos.

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