Ensalada de atún con huevos de codorniz

Ensalada de atún con huevos de codorniz

Listo aproximadamente en
55 min
  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de cocinado: 45 min
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Un plato simplemente delicioso y fácil de hacer que podrás servir a cualquier hora con éxito garantizado

Pasos de la receta

  1. Cocer las patatas con la piel en una cacerola con agua hirviendo y escurrirlas.

  2. Cuando estén frías, pelarlas y cortarlas en rodajas. Disponerlas en el fondo de 4 platos individuales y condimentarlas con sal y un hilo de aceite.

  3. Separar las hojas de lechuga, lavarlas, secarlas y trocearlas. Distribuirlas encima de las patatas y rodearlas con los huevos pelados y cortados por la mitad, alternándolos con el atún escurrido y desmenuzado.

  4. Picar el beicon, dorarlo en una sartén sin condimento y repartirlo sobre la ensalada. Batir la mostaza con el vinagre y el aceite restante hasta que esté emulsionado. Verter la vinagreta sobre la ensalada y servir.

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