Cuscús

Cuscús

Listo aproximadamente en
30 min
  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de cocinado: 20 min
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Acompañaremos este cuscús, típico plato marroquí, con una selección de verduras.

Pasos de la receta

  1. Para comenzar vamos a lavar las verduras y luego picarlas. El calabacín y la zanahoria deberán estar cortadas en forma de rodajas del mismo grosor, sobre medio centímetro; en cambio, la cebolleta deberemos picarla en trocitos muy pequeños.

  2. Ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar en una sartén grande y ponemos a pochar toda la verdura con un poco de sal. En unos 20 minutos estará lista.

  3. Mientras tanto vamos a aprovechar para hacer el cuscús. Pondremos dos tazas de agua con un pellizco de sal a hervir en un cazo. En un recipiente apto para altas temperaturas pondremos las dos tazas de cuscús. Cuando el agua rompa a hervir la verteremos sobre el cuscús, dejándolo reposar así durante unos 8 minutos, tiempo suficiente para que el cuscús absorba el agua.

  4. Cuando la verdura esté lista le añadiremos el cuscús y lo rehogaremos un minuto con la verdura. Ya estará listo para servir y podemos utilizar un molde para su presentación.

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