Croquetas de Jamón

Croquetas de Jamón

Listo aproximadamente en
8h
  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Tiempo de cocinado: 30 min
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No hay nada mejor que disfrutar de unas croquetas caseras de jamón ibérico, fáciles de hacer y muy sabrosas.

Pasos de la receta

  1. Primero picaremos muy bien por un lado la cebolla y a parte el jamón, también muy picadito, y lo reservaremos.

  2. Para hacer la bechamel, en una cazuela baja echaremos 6 cucharadas de aceite de oliva y pondremos la cebolla a freír. Cuando esté un poco dorada añadiremos el jamón picadito.

  3. En el mismo aceite echaremos la harina hasta que se tueste un poquito e iremos incorporando la leche poco a poco sin dejar de remover con unas varillas durante unos 20 minutos, y una pizca de sal no hay que echar mucha ya que el jamón ya le da bastante salazón.

  4. En una fuente untada previamente de mantequilla, echaremos la bechamel y la dejaremos enfriar.

  5. Cuando la masa esté fría moldearemos las croquetas, dándoles forma redonda o más alargada. Las pasaremos por harina, seguido por huevo y pan rallado, y las freiremos en aceite muy caliente y abundante. Una vez fritas las sacaremos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

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