Crépes de tomate

Crépes de tomate

Listo aproximadamente en
45 min
  • Tiempo de cocinado: 45 min
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Pasos de la receta

  1. Mezclar la harina con los huevos batidos y una pizca de sal y batir con unas varillas. Incorporar, poco a poco, la leche, batiendo sin parar, y dejar reposar la pasta durante 30 minutos.Mientras, mezclar el tomate troceado con el tomate triturado, las cebollas finamente picadas, el perejil, una pizca de sal y unas gotas de Tabasco. Reservar.Verter 1 cacito de la pasta para crépes en una sartén untada con mantequilla y dorarla por los dos lados. Proseguir de la misma forma hasta agotar la pasta.Rellenar las crépes con la mezcla de tomate, decorar con hojas de perejil y servir.

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