Crépes de pollo y champiñones

Crépes de pollo y champiñones

Listo aproximadamente en
35 min
  • Tiempo de cocinado: 35 min
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Pasos de la receta

  1. Mezclar todos los ingredientes de la pasta y dejar reposar 30 minutos. Dorar las crépes, por los dos lados, en una sartén antiadherente untada con la mantequilla.Cortar la carne en trocitos y dorarla con 3 cucharadas de aceite. Salpimentar, regar con el vino y dejarlo evaporar. Reservarla.En el mismo aceite, rehogar la cebolleta y la parte blanca del puerro picados. Añadir los champiñones cortados en láminas y cocer 2 minutos más. Espolvorear con la harina, verter el caldo de pollo y cocer 5 minutos, a fuego bajo, removiendo de vez en cuando. Incorporar de nuevo el pollo y la mitad de la nata y dejar que la salsa espese. Rectificar de sazón. Rellenar las crépes con esta preparación, doblarlas y colocarlas en una fuente untada con aceite.Regar con la nata restante mezclada con el zumo de limón. Espolvorear con el queso y gratinar.

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