Crépes de plátano con merengue

Crépes de plátano con merengue

Listo aproximadamente en
45 min
  • Tiempo de cocinado: 45 min
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Pasos de la receta

  1. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Rociarlos con zumo de limón y espolvorearlos con azúcar. Reservar.Mezclar la mermelada de frambuesas con 1 cucharadita de zumo de limón y untarla uniformemente en las crépes. Distribuir por encima las rodajas de plátano. Doblar las crépes en 4 partes y colocarlas en una fuente refractaria en una sola capa. Montar las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal. Añadir el azúcar glas poco a poco y continuar batiendo hasta obtener un merengue firme.Colocarlo en una manga pastelera con boquilla rizada y decorar las crépes. Introducir en el horno, precalentado a 200°C, hasta que el merengue se dore.

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