Crepes

Crepes

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15 min
  • Tiempo de preparación: 5 min
  • Tiempo de cocinado: 10 min
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Os traemos otra base fundamental en nuestra cocina, tanto para platos dulces como salados y rapidísimos de preparar: los crepes.

Pasos de la receta

  1. Vamos a utilizar el vaso grande de la batidora para hacer la masa. Pondremos la harina, la leche, los huevos, la sal y el azúcar. Batiremos con la batidora con movimientos suaves hasta tener una masa fina y homogénea. Deberá tener una textura parecida a la pintura. Lo dejamos reposar cinco minutos.

  2. Ponemos a calentar a fuego medio una sartén que tenga tanto diámetro como diámetro queramos que tengan nuestros crepes. Ponemos una cucharadita de mantequilla y movemos la sartén para repartirla por la superficie.

  3. Una vez caliente, llenaremos un cucharón sopero de masa de crepe y lo verteremos en el centro de la sartén. Rápidamente menearemos la sartén para que la masa se expanda por toda la superficie.

  4. Un minuto después comenzaremos a ver burbujitas por el borde del crepe. Deberemos dejar que se llene de burbujas toda la masa y con una espátula o una espumadera daremos la vuelta al crepe con mucho cuidado. Vigilar que no se nos pegue y que no se doble al darlo la vuelta. Medio minuto después estará ya dorado por la parte de abajo y podremos retirarlo.

  5. Repetiremos el proceso para cada crepe: un poquito de mantequilla, cantidad de masa que cabe en un cucharón sopero, expandir la masa, esperar a las burbujitas, dar la vuelta y retirar.

  6. Podemos tapar el plato de los crepes con un paño para que no se sequen demasiado antes de consumirlos. Recordad que se pueden rellenar con todo tipo de dulces y que también sirven para platos salados.

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