Cestitas de almendra con helado

Cestitas de almendra con helado

Listo aproximadamente en
35 min
  • Tiempo de cocinado: 35 min
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Pasos de la receta

  1. Distribuir el helado en pequeños moldes individuales forrados con film transparente y guardarlos en el congelador.Hervir el azúcar con 1,5 dl de agua hasta obtener un caramelo claro. Tostar las almendras y picarlas no muy finas. Incorporarlas al azúcar y mezclar muy bien. Verterlo enseguida sobre el mármol untado con mantequilla y extenderlo con un cuchillo formando una capa fina y uniforme.Cortarla en círculos con un cortapastas antes que se enfríe completamente y colocarlos sobre la base de unos moldes iguales que los del helado untados con aceite. Dejar enfriar y desprender las cestitas de los moldes. Rellenar las cestitas con el helado y decorar con hojas de menta.

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