Brazo de gitano

Brazo de gitano

Listo aproximadamente en
22 min
  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de cocinado: 12 min
0.0 sobre 0 votos

El brazo de gitano es uno de los postres más típicos que podemos encontrar en la carta de cualquier restaurante. Es una receta rápida de hacer y muy sencilla para realizar en casa.

Pasos de la receta

  1. Para comenzar vamos a separar las yemas de las claras de los huevos. En un bol grande ponemos las claras y las batimos a punto de nieve. En otro bol ponemos las dos yemas y las batimos con un tenedor.

  2. Añadiremos la mitad del azúcar a las yemas batidas y seguiremos batiendo hasta formar una crema.

  3. La otra mitad del azúcar se la pondremos a las claras a punto de nieve y seguiremos montándolas ahora con el azúcar. Ahora juntamos esto con las yemas, lo batimos todo bien y lo reservamos.

  4. En un bol mezclaremos la harina, a ser posible tamizada con la ayuda de un colador, y la levadura. Incorporamos estos ingredientes a los huevos con azúcar y mezclamos bien con una espátula.

  5. Precalentamos el horno a 180 grados y ponemos papel vegetal sobre la bandeja. Vertemos con cuidado toda la masa sobre la bandeja del horno y formamos un rectángulo de grosor uniforme y superficie lisa. Lo metemos en el horno durante 10 o 12 minutos hasta que veamos la base de bizcocho ya hecha.

  6. Sacamos el bizcocho del horno y lo ponemos sobre una superficie plana. Con una cuchara o una espátula untamos de crema pastelera toda la superficie.

  7. Enrollamos con cuidado el bizcocho con la crema dejando el extremo en la parte de abajo del cilindro que hemos formado, para que no se abra. Lo espolvoreamos con azúcar glas por encima y lo conservamos en la nevera.

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web y mostrarte publicidad personalizada. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra nuestra Política de cookies.     X