Pastel de chocolate

En un bol batemos los huevos y mientras vamos batiendo vamos añadiendo el azúcar poco a poco.<br />En otro bol, ponemos al baño maría 180 gr. del chocolate troceado y la mantequilla también troceada. esperamos a que se fundan removiéndolos suavemente.<br />Añadimos el contenido del segundo bol al primero y removemos.<br />En otro recipiente, mezclamos la harina y las nueves y/o avellanas bien peladas y troceadas. Después añadimos esta mezcla al primer bol que tiene toda la mezcla previa. Removemos todo.<br />Preparamos un recipiente que podamos usar en el horno, untándolo con mantequilla primero y harina después para que no se nos pegue el pastel de chocolate.<br />Ponemos toda la mezcla en este recipiente y la metemos durante 40 minutos al horno a 180ºC. Lo sacamos y esperamos que se temple para desmoldarlo del recipiente.<br />Después podemos con un rallador rallar el chocolate que hemos reservado (20 gr.) por encima del pastel una vez lo hayamos emplatado y aun esté algo caliente.