Mermelada de naranja

La elaboración de la receta de mermelada de naranja es muy sencilla. Para ello, necesitamos los siguientes ingredientes: tres naranjas grandes (aproximadamente 75 gramos), 600 gramos de azúcar y un limón con el que haremos zumo. La mermelada podemos hacerla de dos maneras: utilizando la thermomix o manualmente.
Si elegimos la primera opción, debemos seguir estos pasos: primero lavamos bien las naranjas y las pelamos. Le quitamos la parte blanca tanto de los gajos como de la piel. Este paso es importante ya que de lo contrario, la mermelada quedará amarga.
Le quitamos las pepitas a la naranja y la ponemos bien limpia en el vaso de la thermomix junto a la piel y los 600 gramos de azúcar. Picamos todo durante 7 segundos en la velocidad 7. Abrimos y removemos para que la naranja que ha quedado en la parte superior del vaso la podamos utilizar (bajándola a la parte inferior). Volvemos a cerrar el vaso y programamos veinte minutos a temperatura Varoma en velocidad nº3.
Abrimos y añadimos el zumo de un limón. Removemos bien y dejamos templar unos minutos.
Sacamos la mermelada de naranja del vaso y la colocamos en un recipiente de cristal, enfriándola en la nevera.
Por otra parte, si queremos hacer la mermelada a mano, primero lavamos las naranjas con agua fría, las pelamos y troceamos la pulpa, quitándole las pepitas. Cortamos la piel en tiras junto a la pulpa y la colocamos en una cazuela a fuego medio, cociéndola durante cuarenta minutos. Pasado este tiempo, bajamos la temperatura y removemos de vez en cuando con una cuchara de palo. En este momento, añadimos 600 gramos de azúcar y el zumo de un limón, removemos y cocemos durante diez minutos.
Cuando vemos que la mermelada no está muy líquida, apagamos el fuego y retiramos la cazuela. Dejamos enfriar y la colocamos en un recipiente de cristal que introduciremos en el frigorífico.
La mermelada de naranja podemos servirla junto a tostadas, bollería, pasteles, carnes de todo tipo…etc.